Το 1980, ιδρύθηκε η επιχείρηση Παπαδομανωλάκης στα Χανιά της Κρήτης, με αρχικό σκοπό την παραγωγή και την εμπορία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Πρόκειται για μία συνεχώς εξελισσόμενη οικογενειακή επιχείρηση, η οποία πλέον δραστηριοποιείται ως «Pallada Project E.E.» και εξειδικεύεται στην παραγωγή και την συσκευασία ελαιολάδου και αρτυμάτων.

Από το 2012, κύριο μέλημα των ανθρώπων της επιχείρησης υπήρξε η ανάπτυξη ατομικών συσκευασιών αρτυμάτων με βάση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής τους, στόχος επιτυχημένος, με τα προϊόντα «Pallada» σε μερίδα να είναι πλέον αναγνωρισμένα στην εγχώρια κ τη διεθνή αγορά.

Η ενδελεχής έρευνα, η τεχνογνωσία αλλά και το πάθος για ποιότητα και καινοτομία, επιτρέπουν στην επιχείρηση να διευρύνει συνεχώς τη γκάμα των προϊόντων της, με απώτερο σκοπό την κάλυψη των απαιτητικών καθημερινών διατροφικών αναγκών του σύγχρονου καταναλωτή αλλά και των αναγκών της αγοράς που αλλάζουν συνεχώς.